明太子入りロールとんかつ
野菜も一緒に摂れる、ロールとんかつをご紹介します。
薄切りの豚肉を使って長芋やほうれん草、明太子などの食材を巻くだけで簡単に作れます。
ご飯がすすむ一品になること間違いなしです。ぜひお試しください。
材料 (2人分：2種類×2本分）
豚薄切り肉..................................8枚（約240ｇ）
長芋（スティック状に切る）..................................2本（約40ｇ）
大葉..................................4枚
明太子（皮からしごき出す）..................................25ｇ（和風味用）
ほうれん草（茹でて半分に切る）..................................60ｇ
スライスチーズ（半分に切る）..................................1枚
明太子（皮からしごき出す）..................................25ｇ（チーズ味用）
小麦粉・溶き卵・パン粉..................................各適量
塩・こしょう・サラダ油..................................各適量
お好みの付け合わせ..................................適量
作り方
①豚肉を横に2枚並べて、塩・こしょうを振り、大葉2枚→明太子→長芋をのせて巻く。
同様に豚肉を並べて塩・こしょうを振り、ほうれん草→スライスチーズ→明太子をのせて巻く。
②①を小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、多めのサラダ油を熱したフライパンで
転がしながら全面こんがりキツネ色になるまで焼く。
③器にお好みの付け合わせと、半分に切った②を盛り付けて出来上がり。
約484kcal 塩分約2ｇ
