旬の味覚を楽しむ
2021.12.06
ぶりとトロトロねぎの旨照り焼き
旬を迎えるぶりとねぎを使った、簡単でおいしい照り焼きのご紹介です。
鷹の爪やしょうがといった香味野菜を加えることで、体も温まる一品となっています。
長ねぎのトロッとした食感と一緒にお楽しみください。
材料 (2人分)
ぶり切身.............................2切
長ねぎ.............................1/2本
くばら てりがでる和食のあまいたれ.............................大さじ3
鷹の爪（輪切り）.............................小さじ1
片栗粉.............................適量
植物油.............................適量
酒.............................大さじ2
しょうが（チューブ）.............................小さじ2
ししとう（お好みで）.............................2本
作り方
①ぶりは一口大に切り、酒・しょうがに約10分漬ける。水気を拭き取って片栗粉をまぶす。長ねぎは斜め薄切りにする。ししとうはヘタを切って切り込みを入れる。
②植物油を熱したフライパンに①のぶりを入れて両面に焼き色がつくまで焼き、フライパンの空いているところに①の長ねぎ・鷹の爪を加えて炒める。ししとうも加えて火が通ったらてりがでる和食のあまいたれを加えて煮絡める。
③器に盛り付けて出来上がり。ししとうを添えてどうぞ。
調理時間：約15分
