これで1発！簡単料理
2021.10.16
レンジdeアクアパッツア
アクアパッツァは調理が大変なイメージがありますが、こちらのレシピは魚の切り身を使い、レンジで加熱するので簡単に。
貝のダシが出てとても美味しいのでぜひお試しください。
材料(2人分)
白身魚切身……2切
塩……適量
あさり（殻付き）……1/2パック
ズッキーニ……1/2本
パプリカ（赤・黄）……各1/4個
たまねぎ……1/2個
（A）白ワイン……大さじ1
（A）オリーブオイル……大さじ1/2
（A）コンソメ（顆粒）……小さじ1
粗挽き黒こしょう・ローズマリー……各適量
作り方
①白身魚は塩をふり、しばらく置きます。ズッキーニ・パプリカは乱切り、たまねぎは約1cm厚さに切ります。
②耐熱皿に①のたまねぎを敷いて白身魚をのせ、ズッキーニ・パプリカ・砂抜きしたあさりを盛り付けます。ローズマリーをのせて（A）をまわしかけ、粗挽き黒こしょうを散らします。
③②に軽くラップをして電子レンジで加熱し（目安：500Wで約8分）、耐熱皿の位置を変えて再度ラップをして再加熱します（目安：約2分）。お好みでくし形に切ったレモンを添えて出来上がり！
カロリー 156kcal 塩分 2.2g
