サラダプレート
野菜がたっぷり摂れる、サラダプレートをご紹介します。1日に必要な野菜は、約350ｇと言われています。
緑黄色野菜と淡色野菜を組み合わせることも大切です。
サラダプレートで、バランスの良い食事を意識していきましょう。
材料 (1人分)
材料...............................1人分
カット野菜＜市販＞...............................30ｇ
ブロッコリー...............................30ｇ
トマト...............................1/4個
紫キャベツ・にんじん・アボカド...............................各20ｇ
パプリカ（赤・黄）...............................各1/8個
きゅうり...............................適量
サラダチキン...............................1/3パック
オレンジ ...............................適量
ミックスビーンズ・ミックスナッツ...............................各適量
ドレッシング
牛乳...............................大さじ2
オリーブオイル・マヨネーズ...............................各大さじ1
レモン汁...............................大さじ1/2
にんにく（すりおろし）...............................1/3片分
ブラックペッパー...............................適量
（作り方）
①ブロッコリーは小房に分けて塩茹でし、トマトは半月切りにする。
紫キャベツ・にんじんは千切りにし、アボカドは食べやすい大きさに切る。
パプリカは薄切りにし、きゅうりは縦半分に切ってピーラー（皮むき器）でスライスする。
サラダチキン・オレンジは食べやすい大きさに切る。
②器に①・カット野菜・ミックスビーンズを彩りよく盛り付け、砕いたミックスナッツを散らす。
混ぜ合わせたドレッシングをかけて出来上がり。
1人あたり約395kcal 塩分約1ｇ
