【こだわりレシピ】グルテンフリー！ヘルシードーナツ
（グルテンフリー！ヘルシードーナツ）
ダイエット中でもスイーツが食べたい！グルテンフリーを心掛けているけどドーナツが食べたい！という方におすすめ。スーパーフードの生おからと栄養満点のきな粉を使った、体に優しいヘルシードーナツです。
（所要時間約30分）
材料(ピンポン玉大 12個分)
卵…1個
三温糖…30g（甘さ控え目の分量です。お好みで70gくらいまで増やしても大丈夫です）
塩…1g
絹ごし豆腐…150g
米粉…100g
生おから…150g
豆乳…大さじ2
きな粉…大さじ2
揚げ油…適量
★塩はeatime「素材の味が引き立つ さらさら感のある平釜炊きの焼き塩」を使用しております
作り方
1. 絹ごし豆腐をザルにあげ、5分程水切りします。
2. その間にボウルに卵をとき、三温糖と塩を入れよく混ぜ合わせます。揚げ油を準備しておきます。
3. ①に絹ごし豆腐をちぎりながら加え、なめらかになるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
4. ③に生おからを入れ、絹ごし豆腐のかたまりをほぐすように混ぜ合わせます。生地がまとまってきたら米粉を4回（25gずつ）に分けて混ぜ、最後に豆乳を少しずつ加えていきます。これで生地は完成です。
5. だいたいピンポン玉くらいの大きさに丸め、170度に熱した油でまず3分揚げます。ひっくり返して更に3分。そのあとは油の中で転がしながら、均等に色づけしていきます。全体的にきつね色になったら取り出し、1分程休ませます。最後にきな粉をまぶして出来上がり！
〈Point！〉
生おからを使っているので、しっかりめに揚げてください！通常のドーナツより火が通りにくいです。
冷めても美味しいモチモチドーナツ。少し甘さが欲しい方は、きな粉に砂糖を混ぜてもOK！アレンジでココアパウダーや抹茶パウダー、粉糖をまぶしても美味しいですよ。
是非作ってみてくださいね。
