香味野菜のあえるサラダ ～すりおろしドレッシング～
セロリやうどなどの香味野菜をふんだんに使った、あえるだけの簡単サラダのご紹介です。
手作りドレッシングに新たまねぎを使うことで、辛味を抑えた味わいにになります。
アマニ粒の代わりに白の炒りごまを用いてもOKです。
材料 (2人分）
セロリ....................................1/3枚
うど....................................50ｇ
にんじん....................................1/3本
スプラウト....................................1パック
ベーコン（ブロック）....................................30ｇ
（A)新たまねぎ（すりおろし）....................................小さじ1
（A)オリーブオイル・レモン汁....................................各大さじ1
（A) 砂糖....................................小さじ1
（A) 塩・こしょう....................................適量
グリーンリーフ....................................適量
アマニ粒（または炒りごま）....................................適量
作り方
①セロリ・うど・にんじんは千切りにし、水にさらした後水気を切る。スプラウトは根元を切り落とす。
②ベーコンは食べやすい大きさに切り、フライパンで炒め、粗熱が取れたら
①・アマニ粒と一緒に混ぜ合わせる。
③グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎって器に敷き、②を盛り付ける。
混ぜ合わせた（A)のドレッシングでよくあえて出来上がり。
約151kcal 塩分約0.9ｇ
