旬の味覚を楽しむ
2021.11.29
鮭と根菜のみそ汁
鮭のだしが効いた、体の温まるみそ汁はいかがでしょうか。具だくさんで食べ応えがあります。
お好きな具材を加えてアレンジするのもオススメです。
簡単に作れて、食事の栄養バランスもアップすることができます。
材料 (2人分)
生鮭切身 ...................................1切
かぼちゃ...................................50g
大根...................................80g
にんじん・ごぼう...................................各40g
小ねぎ（小口切り）...................................適量
だし汁...................................400cc
味噌...................................大さじ1
生姜（すりおろし）...................................1/2片分
作り方
①鮭は食べやすい大きさに切る。かぼちゃ・大根・にんじんは食べやすい大きさに切る。
ごぼうはささがきにして水にさらした後、水気を切る。
②だし汁に生姜の半量と大根・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら鮭・かぼちゃを加える。
アクを取り除き、中火で加熱して野菜がやわらかくなったら火を止める。味噌を加えて溶かし、
器に盛り付け、残りの生姜と小ねぎを散らし出来上がり。
カロリー109kcal 、塩分1.4ｇ
